Электронная минимальная высота и ширина BrowserWindow не работают после методов hide() show()

you can add minWidth:500 inside the BrowserWindow while initializing window. like

function createWindow () {
  // Create the browser window.
  const win = new BrowserWindow({
    backgroundColor: '#ffffff',
    width: 1024,
    height: 768,
    minWidth:500,
    webPreferences: {
      nodeIntegration: true
    }
  })
примечание: функция (createWindow) находится vanillajs в файле main.js, поэтому javascript-execution вы просто добавляете minWidth: value vanilla-javascript внутри функции.