Как изменить кодировку по умолчанию на UTF-8 для Apache

Добавьте это в свой .htaccess:

IndexOptions +Charset=UTF-8

Или, если character-encoding у вас есть права администратора, вы character-encoding можете установить его глобально, отредактировав httpd httpd.conf и добавив:

AddDefaultCharset UTF-8

(Вы также можете httpd использовать AddDefaultCharset в .htaccess, но это apache-config не повлияет таким образом httpd на списки каталогов, сгенерированные charset-table Apache.)