Есть ли способ объявить вектор типов перечислений внутри модуля?

Я бы просто использовал функцию static-variables вместо переменной.

pub mod cards{
    #[derive(Debug)]
    pub enum SUIT{
        CLUB, DIAMOND, HEART, SPADE,
    }
    
    pub fn all_cards() -> Vec{
        vec![SUIT::CLUB, SUIT::DIAMOND, SUIT::HEART, SUIT::SPADE]
    }
}

fn main(){
    println!("{:?}", cards::all_cards());
}

Это работает constant просто отлично